芋煮会

晴天に恵まれて、最高の芋煮会でした。
朝から、燻製して、燻製卵、スモークチキン、スモークチーズを作りました。
久しぶりに、スモークチキンを作りましたが、手間をかけた分、美味しく出来ました。
現地で、手羽先の熱燻を実演、結構火加減が難しいですが、手羽先の下準備させうまくすれば、絶品！美味しい燻製の出来上がり！
秋になり、食材がいろいろ出始めています。
美味しい物も紹介していきますので、お楽しみください！
実演した手羽先